LYT 3308-2026《植物花青素》（纯净版）.pptxVIP

植物花青素

1范围

本文件规定了植物花青素的技术要求、取样、检验规则和标志、包装、运输及贮存,描述了相应产品的试验方法。

本文件适用于以落叶松树皮、越橘果实、桑葚及黑枸杞为原料制得的植物花青素。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

NY/T2640—2014植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法

3术语和定义

下列术语适用于本文件术语和定义。

3.1原花青素procyanidins

由不同数量的儿茶素或表儿茶素通过缩合或聚合形成的一类物质。

注:结构式见图1。

OH

图1原花青素结构式

3.2花青素anthocyanidin

是一种以糖苷形式存在于植物细胞液中的水溶性色素。

注:结构式见图2。

OH

OH

HOOH

HO

OH

OH

OH

H

1

R4

R,和R2是H、O