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2026年面粉厂试题问答及答案大全

一、填空题（每题2分，共20分）

1.面粉厂的主要生产流程包括______、______、______和______。

2.面粉的加工精度通常分为______、______、______和______四个等级。

3.面粉厂常用的粉碎设备有______、______和______。

4.面粉厂中，清理工序的主要目的是______和______。

5.面粉厂中，研磨工序的主要目的是______和______。

6.面粉厂中，筛理工序的主要目的是______和______。

7.面粉厂中，风选工序的主要目的是______和______。

8.面粉厂中，润麦工序的主要目的是______和______。

9.面粉厂中，打麦工序的主要目的是______和______。

10.面粉厂中，成品检验的主要目的是______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.面粉厂的生产过程中，清理工序是必不可少的。（√）

2.面粉的加工精度越高，其筋度越高。（×）

3.面粉厂中，粉碎设备的主要作用是将谷物破碎成较小的颗粒。（√）

4.面粉厂中，研磨工序的主要目的是去除谷物的皮和胚。（×）

5.面粉厂中，筛理工序的主要目的是分离不同大小的颗粒。（√）

6.面粉厂中，风选工序的主要目的是去除谷物的杂质。（√）

7.面粉厂中，润