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2026年食品召回制度试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品召回制度的目的是保护消费者的______和______。

2.食品召回分为______、______和______三个等级。

3.食品生产企业应当建立召回制度的______和______机制。

4.召回食品的运输和处置必须符合______的要求。

5.消费者发现食品存在安全隐患时，应当立即向______或______报告。

6.食品召回制度适用于所有______的食品。

7.召回食品的标识应当清晰可见，并标明______、______和______。

8.食品生产企业应当在接到召回通知后______小时内作出回应。

9.召回食品的处置方式包括______、______和______。

10.食品召回制度的实施需要______、______和______的协同配合。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品召回制度只适用于进口食品。（×）

2.食品生产企业可以自行决定是否召回存在安全隐患的食品。（×）

3.召回食品的处置必须由食品生产企业自行完成。（×）

4.消费者发现食品存在安全隐患时，可以向当地食品安全监管部门报告。（√）

5.食品召回制度适用于所有食品，包括食品添加剂。（√）

6.食品召回分为一级、二级和三级，一级召回最为严重。（√）

7.召回食品的运输必须符合食