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2026年食品法律法规试卷及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.中国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员_________制度。

2.食品标签上必须标明食品的_________、生产者名称和地址、生产日期或者包装日期、保质期。

3.食品添加剂应当有_________，并在技术上确有必要且经过安全性评估。

4.食品安全国家标准由_________负责制定、公布和修订。

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事_________。

6.食品安全风险监测计划由_________制定、实施。

7.食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的_________等信息。

8.食品安全事故应急预案应当包括事故_________、应急响应、应急保障等内容。

9.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，食品生产经营者应当对食品广告内容的_________负责。

10.食品安全监督管理部门或者其他有关部门及其工作人员在履行食品安全监督管理职责时，不得从事_________活动。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是强制性标准，任何食品都必须符合食品安全国家标准