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食品机械期末试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在食品加工中，用于分离悬浮液的设备是：

A.离心机

B.过滤机

C.蒸发器

D.混合机

答案：B

2.以下哪种设备主要用于食品的混合和搅拌？

A.离心机

B.过滤机

C.搅拌机

D.蒸发器

答案：C

3.食品包装机械中，用于封口的设备是：

A.真空包装机

B.热风干燥机

C.冷却机

D.灌装机

答案：A

4.在食品加工中，用于加热和杀菌的设备是：

A.冷冻机

B.巴氏杀菌机

C.真空包装机

D.热风干燥机

答案：B

5.以下哪种设备主要用于食品的粉碎和研磨？

A.离心机

B.粉碎机

C.蒸发器

D.混合机

答案：B

6.食品机械中，用于输送物料的设备是：

A.传送带

B.离心机

C.过滤机

D.搅拌机

答案：A

7.在食品加工中，用于干燥的设备是：

A.冷冻机

B.热风干燥机

C.真空包装机

D.灌装机

答案：B

8.食品机械中，用于冷却的设备是：

A.冷冻机

B.热风干燥机

C.冷却机

D.灌装机

答案：C

9.以下哪种设备主要用于食品的均质和细化？

A.离心机

B.均质机

C.蒸发器

D.混合机

答案：B

10.食品机械中，用于分选和清洗的设备是：

A.清洗机

B.离心机

C.过滤机

D.搅拌机

答案：A

二、