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2026年湖北省神农架林区中、初级部分专业技术职务水平能力测试(轻工)训练题及答案

一、单项选择题

1.在轻工产品生产过程中，以下哪项是控制微生物污染、保证食品安全最有效且最常用的方法？

A.添加大量防腐剂

B.采用超高温瞬时灭菌（UHT）

C.进行彻底的清洗和消毒

D.使用辐照技术

答案：C

解析：虽然B和D是有效的灭菌技术，但C选项“彻底的清洗和消毒”是食品生产中最基础、最普遍、成本相对较低且能有效去除和杀灭大部分微生物污染源的方法，是所有后续杀菌工艺的基础。A选项过度依赖防腐剂不符合现代食品安全与健康理念。

2.关于塑料制品上常见的回收标志（三角形内带数字），下列说法正确的是：