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附件1:

2010年江苏省食品安全风险监测实行方案

根据《食品安全法》及其实行条例、《食品安全风险监测管理

规定试行》以及卫生部等5部局制定的＜2010年国家食品安全

风险监测计划》卫（办监督发〔2010〕20号）的规定，结合本省实

际，省卫生厅会同省经济和信息化委员会、商务厅、工商局、质监

局、食品药物监管局等部门制定了2010年江苏省食品安全风险监

测实行方案。

2010年江苏省食品安全风险监测实行方案包括化学污染物及

有害原因监测、食源性致病菌监测、食源性疾病监测、食物消费量

监测共四个部分。根据本省实际，现确定化学污染物及有害原因监

测分别由省卫生厅、省质量技术监督局、省食品药物监督管理局负

责；食源性致病菌监测分别由省卫生厅、省食品药物监管局负责；

食源性疾病监测、食物消费量监测由省卫生厅负责，省经济和信息

化委员会、商务厅、工商局配合其他部门做好有关工作。详细内容

如下：

第一部分化学污染物及有害原因监测

化学污染物及有害原因监测重要是对本省食品中重要化学性

食品污染物和有害原因进行监测。监测内容涵盖食品生产、流通和

餐饮服务环节。化学污染物监测重要是针对