保健医考试幼儿园食品卫生安全实用指南.pdfVIP

保健医考试--幼儿园食品卫生安全

干光亮无油泽无污渍单选题对正确答案错刀具分类标识使用后立即擦干净放回刀架单选题对正确答案错垃圾桶最好不带盖方便扔垃圾单选题对错正确答案装生食的冰箱里可以放盖了保鲜膜的熟食单选题对错正确答案熟食冰箱里可以放盖了保鲜膜的生食单选题对错正确答案食

1.我们在为幼儿分餐时，以下哪种做法是正确的*

佩戴口罩(正确答案)

分餐前洗手消毒(正确答案)

落在地上的餐具用水冲一下再用

生病的老师也可以为幼儿分餐

专具专用(正确答案)

加盖搬运(正确答案)

2.学校食堂防“四害”工作中的“四害”是指哪些？*

蟑螂(正确答案)正确答案苍蝇正确答案蛇蚊子正确答案蜘蛛再加热食品中心温度大于多少度达标单选题正确答案食品储存需要遵循以下哪些原则分类存放正确答案有遮有盖正确答案离地隔墙正确答案设立标签正确答案先进先出正确答案食品留样需要做好以下几点专用保鲜盒装好留小时正确

老鼠(正确答案)

苍蝇(正确答案)

蛇

蚊子(正确答案)

蜘蛛

3.再加热食品中心温度大于多少度达标？[单选题]*

50℃

60℃

70℃(正确答案)

80℃

保健医考试幼儿园食品卫生安全我们在为幼儿分餐时以