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餐饮服务业工伤事故通报及处理范文

一、事故通报

关于近期厨房操作区工伤事故的通报

各部门、各班组：

近期，本店厨房操作区发生一起员工工伤事故，造成不良影响。为深刻吸取教训，杜绝类似事件再次发生，确保员工人身安全与企业生产经营秩序，现将具体情况及处理决定通报如下：

（一）事故概况

1.事故发生时间：XXXX年X月X日上午X时许

2.事故发生地点：后厨热菜灶台区域

3.事故受害人：张三（灶台厨师）

4.事故简要经过：张三在操作油炸锅进行菜品烹制时，因地面有少量油污未及时清理，不慎滑倒。在滑倒过程中，其右手臂撞到旁边的不锈钢调料架，导致右臂肘部皮肤挫伤、轻微骨裂。

5.事故伤害程度：轻伤

（二）事故原因分析

1.直接原因：

*地面存在油污，未及时清理，导致摩擦力降低，是造成滑倒的直接诱因。

*员工张三在行走和操作时，对地面状况观察不够细致，自我安全防护意识有待加强。

2.间接原因：

*后厨区域清洁制度执行不到位，特别是高峰期前后的地面巡检和油污清理频次不足，未能及时发现并消除安全隐患。

*班组安全管理存在疏漏，对员工日常操作规范和安全注意事项的强调和监督不够。

*防滑设施及警示标识未能充分发挥作用，例如部分区域地垫磨损未及时更换。

（三）事故责任认定

1.主要责任：后厨当班清洁人员（李四）未能严格按照卫生清洁标准及时对操作区域