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2024汾酒厂招聘笔试历年考情分析配套题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于汾酒的酿造原料？（）

A.高粱B.小麦C.玉米D.豌豆

2.汾酒的酿造工艺中，“清蒸二次清”中的“二次清”指的是（）。

A.两次蒸煮B.两次发酵C.两次蒸馏D.两次清理

3.汾酒的香型属于（）。

A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型

4.汾酒的品牌文化核心是（）。

A.诚信B.创新C.品质D.传承

5.汾酒厂在哪个省？（）

A.山西B.陕西C.山东D.河南

6.汾酒的主要成分除了乙醇和水外，还含有（）。

A.酯类B.醛类C.酮类D.以上都是

7.汾酒在储存过程中，会发生的主要变化是（）。

A.氧化B.酯化C.水解D.以上都是

8.下列哪个不是汾酒的系列产品？（）

A.青花汾酒B.老白汾酒C.杏花村酒D.国窖1573

9.汾酒酿造的微生物主要包括（）。

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.以上都是

10.汾酒的酿造用水要求（）。

A.硬度适中B.碱性C.酸性D.硬度越高越好

二、填空题（每题2分，共20分）

1.汾酒以_