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筑牢花生品质防线：贮藏加工质量安全控制探究

一、引言

1.1研究背景

花生，作为全球重要的食用油料作物之一，在农业经济和食品产业中占据着举足轻重的地位。中国是世界上最大的花生生产国、销售国与贸易国，据统计，2020年我国花生产量达1750万吨，2021年我国花生种植面积为4750千公顷，总产量为1820万吨，且种植区域广泛分布于华中、华东、华南和华北等地，河南、山东等省份更是主要的种植大省。花生不仅是重要的油料来源，其在食品加工领域也应用广泛，是100多种食品的关键原料。花生仁制取的花生油，不仅散发着消费者喜爱的独特香味，还富含甾醇、胆碱和维生素E等营养活性物质，是