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2026年糖尿病饮食控制知识考核

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.糖尿病患者每日三餐分配比例建议为？

A.早餐30%，午餐40%，晚餐30%

B.早餐25%，午餐35%，晚餐40%

C.早餐20%，午餐40%，晚餐40%

D.早餐30%，午餐35%，晚餐35%

2.适合糖尿病患者的优质蛋白质来源是？

A.精制米面制品

B.熟肉、香肠等加工肉制品

C.鱼类、豆制品、鸡蛋

D.花生、核桃等高脂肪坚果

3.糖尿病患者每日膳食纤维推荐摄入量是多少？

A.10-15克

B.15-20克

C.20-35克

D.35-50克

4.糖尿病患者血糖控制目标，对于非妊娠成人，空腹血糖应控制在？

A.≤6.1mmol/L

B.6.1-7.0mmol/L

C.3.9-6.1mmol/L

D.≤7.0mmol/L

5.以下哪种烹饪方式最有利于糖尿病患者控制血糖？

A.煎炸

B.烤制

C.煮、蒸、炖

D.火锅涮煮

6.糖尿病患者应避免的食物是？

A.全麦面包

B.低脂牛奶

C.蜂蜜、糖浆

D.蔬菜沙拉（无高糖酱料）

7.以下哪种水果适合糖尿病患者适量食用？

A.葡萄、提子

B.梨、苹果

C.香蕉、芒果

D.荔枝、龙眼

8.糖尿病患者外出就餐时，应注意避免？

A.点菜时要求少