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食品添加剂使用与管理规范

第1章食品添加剂使用与管理规范

1.1总则

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用标准》（GB2760）及国际食品法典委员会（CAC）关于食品添加剂管理的相关原则制定，旨在规范食品添加剂的注册、备案、生产、检验、运输、贮存、销售及使用全过程，确保其安全、有效、合规。所有食品添加剂的添加必须遵循“最小必要”原则，即在不影响食品原有品质、功能和保质期的前提下，仅添加达到必要量的食品添加剂，严禁超范围、超限量使用。

食品添加剂的使用必须经过严格的风险评估，明确其毒性、致敏性及与食品基质的相互作用，建立完整的追溯体系，确保每一批次产品的安全性