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2021幼儿园后厨面试3天突击题库 附全题型标准答案.doc

2021幼儿园后厨面试3天突击题库 附全题型标准答案.doc

    2021幼儿园后厨面试3天突击题库附全题型标准答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.幼儿园后厨在食品加工过程中，以下哪种做法是正确的？

    A.生熟食品混放

    B.使用过期食材

    C.食品加工前彻底洗手

    D.刀具不消毒直接使用

    2.幼儿园后厨的食品留样时间至少应为多少小时？

    A.12小时

    B.24小时

    C.48小时

    D.72小时

    3.以下哪种食材不适合幼儿园食堂使用？

    A.新鲜蔬菜

    B.冷冻食品

    C.发芽土豆

    D.优质大米

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