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2023营养学会考试高频考点配套模拟题及速记答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.下列食物中，钙含量最高的是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.苹果

D.米饭

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.胆固醇

5.人体必需的微量元素不包括？

A.铁

B.锌

C.钠

D.硒

6.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低血脂

7.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.香蕉

8.维生素C的良好食物来源是？

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜和水果

C.奶类

D.谷类

9.下列哪种食物含碘量较高？

A.海带

B.菠菜

C.猪肉

D.面包

10.合理膳食的原则不包括？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃肉类，少吃蔬菜

C.适量运动

D.吃动平衡

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、______和水。

2.维生素D的主要