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食用菌技术试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食用菌属于木腐菌？（）

A.香菇

B.草菇

C.双孢蘑菇

D.鸡腿菇

2.食用菌菌丝生长阶段一般需要的环境条件是（）

A.高湿、高温、强光

B.低湿、低温、弱光

C.高湿、低温、弱光

D.低湿、高温、强光

3.下列哪种物质可作为食用菌的碳源？（）

A.尿素

B.硫酸铵

C.葡萄糖

D.磷酸二氢钾

4.平菇栽培常用的培养料是（）

A.玉米芯

B.禽畜粪便

C.饼肥

D.草木灰

5.食用菌接种时，常用的消毒剂是（）

A.甲醛

B.酒精

C.氢氧化钠

D.硫酸铜

6.双孢蘑菇适宜的生长pH值是（）

A.4-5

B.5-6

C.6.5-7.5

D.8-9

7.下列哪种食用菌属于中温型菌类？（）

A.金针菇

B.草菇

C.香菇

D.猴头菇

8.培养料灭菌的主要目的是（）

A.杀死害虫

B.杀死杂菌和害虫

C.杀死病原菌

D.杀死所有微生物

9.食用菌出菇阶段需要的空气条件是（）

A.低氧

B.高氧

C.与氧气无关

D.低二氧化碳

10.下列哪种方式不是食用菌菌种的保藏方法？（）

A.斜面低温保藏法

B.液体石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.水浸保藏法

二、多项选择题（