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饮料生产与品控手册

第1章原料采购与入库管理

1.1供应商资质审核与评估体系

供应商准入必须建立严格的“白名单”机制，所有入驻供应商需提交营业执照、食品生产许可证（SC证）、ISO22000或HACCP认证证书，并附带近三年的食品安全事故记录。审核员需现场考察其生产环境，检查是否有防虫防鼠设施、员工健康证及人员培训档案，确保其具备合法合规的生产能力。建立多维度的供应商评估模型，涵盖财务稳定性（如现金流断裂风险）、产能匹配度（是否满足我司月度采购量）及过往合作历史。每季度末进行复评，将得分低于75分的供应商列入“观察名单”，连续两次评分低于70分的直接淘汰，确保供应链