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2026年营养师食品营养与健康管理练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.棉籽油

3.碘缺乏病的主要预防措施是（）。

A.增加食盐摄入量

B.多吃海产品

C.补充碘化钾

D.以上都是

4.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐每天饮水量为（）。

A.600毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D.1500毫升

6.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.红薯

B.猪肉

C.牛奶

D.鸡蛋

7.骨质疏松症的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.运动不足

D.以上都是

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

10.以下哪种食物富含钙？（）

A.大米