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2026年食品营养与健康饮食指导专家试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-450克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐皮

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管弹性

4.中国居民膳食指南建议的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低脂

C.低糖

D.低蛋白质

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.国际食品法典委员会（CAC）建议的每日钠摄入量上限是多少？

A.2000毫克

B.1500毫克

C.2300毫克

D.1800毫克

7.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

8.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，哪种食物类别应占膳食总量的50%左右？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质类

D.油脂类

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛油果

C