2026年食品营养学基础与健康饮食指导模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养学基础与健康饮食指导模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

题目要求：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是维生素D的良好来源？

A.全谷物

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.肥肉鱼类

3.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素损失？

A.蒸煮

B.煎炸

C.煮沸

D.炖煮

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.儿童生长发育期的关键营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

7.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

8.以下哪种食物是叶酸的良好来源？

A.红肉

B.海产品

C.豆类

D.奶制品

9.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

10.以下哪