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考研笔记：生物化学复习知识点

静态生物化学一结构和催化作用

1.1氨基酸、多肽和蛋白质

1.部分氨基酸的特殊性质：

蛋白质中的氨基酸都是L型的，D型仅存在于细细胞壁上的小肽或抗肽中；

只有lie和Thr有两个手性碳原子，Gly是唯一不含手性碳原子的AA,因此不具旋光性；

Ser、Thr、Tyr,这些AA残基的一OH上磷酸化是一个十分普遍的调控机制，可进行可逆性磷

酸化，可有效地控制细胞的生长和机体的各种反应；

Asn、Gin在生理pH范围内其酰氨基不被质子化，因此侧链不带电荷；

Cys,在pro经常以其氧化型的胱氨酸存在，-S-S-二硫桥；

His是唯一一个R基的pka值在7附近的AA,因此在PH7.0附近有明显的缓冲作用；

Phe：它的浓度的测定被用于苯丙酮尿症的诊断；

Met又称蛋家酸，它是体内代谢中甲基的供体。S（AM—S-腺件蛋氨酸）；

A280：Trp、Tyr和Phe残基的苯环含有共筑双键；

Trp显现磷光，是一种寿命较长的发射光，