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2026年高级营养师资格考试模拟试题及答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.中国居民膳食中，推荐每日摄入的奶及奶制品量为（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

6.钙的主要来源是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.奶及奶制品

D.谷类

7.以下哪种食物是锌的良好来源？（）

A.大米

B.玉米

C.牡蛎

D.菠菜

8.膳食中缺乏哪种营养素容易导致贫血？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.维生素A

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.中国居民膳食中，推荐每日摄入的脂肪量为（）。

A.30克

B.40克

C.50克