2026年食物营养成分与健康知识测试题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食物营养成分与健康知识测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道菌群平衡

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.镁

C.锌

D.锰

5.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是？

A.多吃粗粮

B.多吃蔬菜水果

C.主食多样化

D.多吃高蛋白食物

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

7.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.葵花籽油

D.牛奶

9.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克盐？

A.3克

B.5克

C.7克

D.10克

10.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多选题