食品生产许可证QS现场审查工作要点.docxVIP

食品生产许可证QS现场审查工作要点

食品生产许可证（QS，现统一整合为食品生产许可SC编号管理，但行业内仍习惯称其审查过程为QS审查）的现场审查，是保障食品生产企业具备持续稳定生产合格产品能力的关键环节。作为一项系统性、专业性极强的工作，审查人员需以《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》以及相关产品审查细则等法规标准为依据，对企业进行全面、细致、客观的核查。本文旨在梳理现场审查的核心工作要点，为审查工作的有效开展提供参考。

一、审查前的充分准备：磨刀不误砍柴工

现场审查的高效与准确，始于审查前的周密准备。这不仅包括审查组内部的准备，也对企业的配合提出了基本要求。

审查组应提前熟悉企业提交的申请材料，包括营业执照、申请食品类别及品种明细、工艺流程、主要生产设备清单、质量管理文件等，初步判断企业的申报范围与实际生产条件的匹配度。同时，需明确本次审查所依据的产品审查细则、执行标准及相关法律法规，确保审查尺度的统一性和准确性。根据企业规模和产品特性，制定详细的审查计划，明确审查组成员分工、审查重点、时间安排及注意事项。必要时，可与企业进行预沟通，了解其对审查工作的准备情况。

二、首次会议：明确议程，建立沟通

首次会议是审查工作的正式开端，其目的在于向企业介绍审查目的、依据、程序、纪律以及审查组成员分工，同时听取企业关于生产概况、质量管理体系建立与运行情况的简要汇