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2026年营养师职业资格考试高级预测模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.在制定老年人地中海饮食方案时，下列哪种食物的推荐摄入量应特别限制？

A.全谷物

B.橄榄油

C.红肉

D.新鲜蔬菜

2.我国居民膳食指南建议的“双控”目标中，“控盐”指的是每日食盐摄入量不超过多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

3.某患者因糖尿病需要调整饮食，其主食应优先选择哪种？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.红薯

D.糯米

4.在评估儿童营养状况时，常用的生长指标不包括以下哪项？

A.身高体重比

B.体重指数（BMI）

C.皮下脂肪厚度

D.血清总蛋白

5.孕中期（孕13-27周）叶酸推荐摄入量为多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

6.食物标签上的“无糖”标识，通常指每100克食物含糖量不超过多少克？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

7.长期蛋白质摄入不足可能导致哪种营养缺乏病？

A.贫血

B.佝偻病

C.甲状腺肿

D.脂肪缺乏症

8.我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预包装食品标签上的营养成分表必须标示哪些能量来源？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.脂肪酸、胆