2025年食品添加剂生产与质量控制手册.docx

2025年食品添加剂生产与质量控制手册

第1章总则与法规合规

1.1总则与适用范围

本手册旨在为2025年所有食品添加剂生产企业的生产人员、质量管理人员及合规专员提供统一的操作指引，确保企业在合法、安全、有效的生产环境下运行。依据《中华人民共和国食品安全法》及《食品添加剂生产监督管理规定》，企业必须建立覆盖全生命周期的质量管理体系，将食品安全置于首位。适用范围涵盖从原料采购、仓储物流、生产加工、包装灌装到成品出厂的整个生产流程，以及相关的检验、追溯和召回活动。所有涉及食品添加剂使用的环节，无论是原料添加剂还是成品添加剂，均需在本手册规定的规程下进行作业。

本手册明确了生产企业在2