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农产品质量安全与检测指南（执行版）

第1章农产品质量安全法律法规与标准体系

1.1主要农产品质量安全法律法规概述

依据《中华人民共和国农产品质量安全法》（2023年修订版），农产品质量安全实行统一领导、分级负责的管理体制，县级以上地方人民政府应当建立农产品质量安全监督体系，明确农业农村部门、农业综合行政执法部门、市场监管部门及乡镇人民政府的职责分工，确保监管无死角。该法明确规定禁止使用禁用农药、兽药、饲料添加剂和转基因技术，同时鼓励推广绿色防控、生物防治等环保型技术，要求农产品生产经营者必须建立质量追溯制度，确保可查可溯。

法律强调农产品质量安全标准应当科学、合理、可行，实行强制性标准必须严格执行，非强制性标准由标准制定机构组织制定并公布，具有指导性和约束性，需结合当地气候土壤条件进行动态调整。在执法层面，法律授权农业农村部门对违反农产品质量安全规定的行为实施行政处罚，包括责令改正、没收违法所得、处以罚款，情节严重的可责令停产停业或吊销许可证，并追究相关责任人的刑事责任。针对农产品质量安全问题，法律建立了跨部门协同机制，农业农村部门负责源头监管，市场监管部门负责流通环节监管，公安部门负责打击制售假冒伪劣农产品犯罪，形成全链条闭环管理。

法规还特别规定了对食用农产品的特殊保护，要求严禁在食用农产品产地、销售场所和食用农产品批发市场使用国家明令禁止的禁用物质，确保