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2026年校园食品安全全流程管控细则

第一章总则与组织管理体系

为全面强化校园食品安全治理能力，构建从源头到餐桌的全链条、闭环式管理机制，确保广大师生“舌尖上的安全”，特制定本管控细则。本细则依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合2026年校园食品安全管理新趋势与数字化监管要求，坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第一节组织架构与责任落实

建立健全校园食品安全责任体系，实行校长（园长）负责制。学校应设立食品安全管理委员会，由校长担任组长，分管后勤的副校长担任副组长，成员涵盖后勤、教务、德育、卫生室及家长委员会代表。委员会下设食品安全管理办公室，具体负责日常监管