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食物新鲜度一目了然的小百科

这份小百科旨在通过视觉、嗅觉和触觉的简单判断，帮助您快速识别各类食物的新鲜程度。请记住，判断新鲜度的核心在于：看、闻、摸。

一、肉类

1.牛肉

新鲜：颜色为深红色或暗红色，有光泽。表面有一层薄薄的干膜（风干膜），摸起来不粘手。按压后能较快回弹。

不新鲜：颜色发灰或暗黑，缺乏光泽。表面发粘，甚至有拉丝现象。按压后凹陷不回弹，且散发出酸臭味或氨味。

2.猪肉

新鲜：颜色呈淡红或粉红色，脂肪洁白。肉质紧密，用手指按压能迅速恢复原状。

不新鲜：颜色变暗呈灰褐色，脂肪呈黄白色或黄色。表面湿润或发粘，有酸臭味。

3.鸡肉

新鲜：皮肤呈乳白色或淡黄色，有光泽。按