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2025年全国《药膳文化及政策法律法规》知识试题库与答案.doc

2025年全国《药膳文化及政策法律法规》知识试题库与答案.doc

    2025年全国《药膳文化及政策法律法规》知识试题库与答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食材不属于常见的药膳食材？

    A.人参

    B.西红柿

    C.枸杞

    D.黄芪

    2.药膳制作中，强调的“五味”不包括以下哪种？

    A.酸

    B.甜

    C.麻

    D.苦

    3.我国第一部关于药膳的专著是？

    A.《饮膳正要》

    B.《食疗本草》

    C.《汤液本草》

    D.《本草纲目》

    4.以下哪种政策对药膳行业发展起到规范市场准入作用？

    A.食品安全法

    B.中医药发展战略规划纲要

    C.药品管理法

    D.消费者权益保护法

    5.药膳与普通饮食的最大区别在于？

    A.食材选择

    B.

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