原创力文档乌龙茶手工制作技艺分享;目录;目录;乌龙茶基础知识概述;乌龙茶的品类与特点;制作流程整体框架;乌龙茶采青工艺标准;适宜采茶的时间;不同茶青采摘要求;采青的常见误区;茶青的初选存放;乌龙茶摇青与发酵工艺;传统摇青的操作方法;发酵程度判断标准;环境对发酵的影响;摇青发酵常见问题;乌龙茶杀青与揉捻
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