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泰兴君悦大酒店

;做好餐厅各项准备工作（如摆台、餐厅卫生、卫生间、茶叶、开水、扑克牌、用具、餐具、毛巾、餐巾纸、洗手液、等）;餐前会议后站立于餐厅门前站立服务，迎宾接客（站立时不靠墙，不交脚）;宾客到时使用文明敬语问候宾客，并随时打开餐厅大门，站立好，微微弯腰，五指并拢指导方向。;进餐厅时打开大灯，让餐厅处于最正确状态（有客情宾客未到时打开小灯，微亮节能）;拉椅引导宾客就座，泡茶，安排宾客打牌（如不需打牌的由客人自行交谈，时常添加茶水，更换烟缸，烟缸内超出三个以上烟头时必须立即更换）宾客就餐时同样。;接挂衣帽、包、雨伞等物品，合理安排。;宴请的主人到位时，问明客人的人数、标准、酒水饮料、就餐时间、特殊要求等。尊重客人意向，做好各项餐前工作（增减更改菜单、酒水、饮料等）并及时告知收银台打好菜单，再征求意见。;第9页;餐前发放毛巾（每位客人更换三条毛巾以上）。依据菜肴要求备好刀叉、汤漏勺等需用餐具等。;宾客有意向开餐时，需先告知厨房起菜，再给客人斟酒水、饮料（有酒水、饮料选择时，需征求宾客意见再打开。）请问您是打开***品牌的酒或饮料吗？依据宾客的需要，斟好酒水饮料，用托盘把宾客不用的杯子撤走。;第12页;上菜时需对单上菜，并在菜单上做好记号，上菜时必须报菜名，特殊菜肴要介绍菜品特点，营养价值等。;分餐时，对主要菜肴进行分餐（如高档菜肴和鱼类等）菜品上满转盘台面及时征求客人意见，同意