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2026年食品安全卫生标准模拟卷

一、单项选择题（每题1分，共20分）

（共20题，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以上10万元以下

B.2万元以上20万元以下

C.5万元以上50万元以下

D.10万元以上100万元以下

2.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）

C.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）

D.《食品安全国家标准食品微生物学检验》（GB4789）

3.下列哪种食品不得添加碘酸钾作为食品添加剂？（）

A.加碘盐

B.方便面调味包

C.婴幼儿辅食

D.精制面粉

4.食品生产经营人员每年健康检查一次，取得健康证明后方可（）。

A.从事食品生产

B.从事食品销售

C.从事食品检验

D.以上都是

5.食品标签上必须标明生产者的（）。

A.联系电话

B.食品生产许可证编号

C.食品安全标准号

D.以上都是

6.下列哪种食品属于普通食