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2025年厨房防火挡板应急演练试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.厨房防火挡板的主要作用是隔离火源，适用于哪种类型的厨房火灾？

A.电器火灾

B.油锅起火

C.储存物品火灾

D.烟雾弥漫

2.在使用防火挡板处理油锅起火时，错误的做法是？

A.确认火源范围，确保挡板能完全覆盖

B.快速将挡板直接按在燃烧的油面上

C.小心将挡板平稳地滑到油锅下方，将火与空气隔离

D.使用时注意观察挡板边缘，防止被火焰引燃

3.当油锅起火，火势较小，且身边有防火挡板时，首选的处置方法是？

A.立即用水浇灭

B.立即关闭厨房灶具电源

C.迅速用防火挡板盖住油锅

D.等待火势变大再处理

4.使用防火挡板隔离油锅火灾后，应如何处理？

A.将挡板放在一旁，等待其完全冷却

B.立即将挡板冲洗干净，存放备用

C.检查挡板是否损坏，存放在安全指定位置

D.无需特别处理，继续日常使用

5.以下哪种情况不适合使用防火挡板？

A.油锅中的油因高温起火，火苗不高

B.油锅倾倒，少量油在地面燃烧

C.火势已经通过油