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果蔬种植与加工手册（执行版）

第1章种植前规划与选址

1.1市场调研与需求分析

首先需明确种植目标市场与目标消费群体，例如针对有机蔬菜种植，应调研周边社区对新鲜、无农药蔬菜的支付意愿及购买频率，依据《中国农产品市场分析报告》数据，若目标区域人口密集且年轻家庭占比高，则应优先选择叶菜类作物，如生菜、菠菜，因其保鲜期短但对品质要求极高。深入分析竞争对手的种植模式与价格策略，通过实地走访周边3-5公里内的同类种植户，记录其亩产、定价及主要销售渠道，若发现竞品在夏季采用水培技术且价格低于3元/斤，则需调整本项目的种植品种以避开红海市场，转而开发高附加值作物如草莓或番茄。

评估当地政府的