2026年食品安全法规中级笔试模拟题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全法规中级笔试模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处______罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

2.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括______。

A.不得添加非食品原料

B.不得以食品添加剂名义使用非食品添加剂

C.不得超范围、超限量使用

D.可以在婴幼儿食品中无限量添加

3.下列哪种食品不属于《食品安全法》规定的食品？

A.预包装食品

B.食品添加剂

C.饮料

D.医疗用毒性药品

4.县级以上食品安全监督管理部门进行抽样检验，应当购买抽取的样品，抽样检验费用由______承担。

A.被抽样单位

B.消费者

C.食品安全监督管理部门

D.被抽样单位和食品安全监督管理部门共同

5.食品生产环节中，哪项不属于食品安全风险控制的关键措施？

A.原料采购查验

B.生产过程控制

C.成品出厂检验

D.员工健康档案管理

6.《食品安全国家标准》（GB2760）规定的食品添加剂使用标准中