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2026年营养学知识模拟考试题目集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是富含铁的良好来源，且铁的生物利用率较高？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.方便烹饪

D.降低成本

5.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

7.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南中推荐的“三减”指的是什么？

A.减盐、减糖、减油

B.减蛋白、减脂、减碳水

C.减酸、减碱、减辣

D.减谷、减肉、减菜

9.以下哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

10.中国居