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2025年厨房防火挡板实操评估试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、防火挡板认知与准备

1.请简述在厨房安装防火挡板的主要目的是什么？至少列举三点。

2.在开始安装防火挡板前，你需要进行哪些方面的检查？（请至少列举三项）

3.如果发现防火挡板表面有油污或食物残渣，你认为进行清洁处理重要吗？为什么？

二、防火挡板安装实操（模拟场景）

4.假设你需要在一个灶台旁边安装一块指定的防火挡板。请描述你从拿出挡板到安装完成的完整操作步骤，需要包括定位、固定等关键环节，并强调操作中的安全注意事项。

5.现在需要将一块防火挡板安装在一根排烟管道穿越墙壁的位置。请说明你会如何确保挡板与管道之间的缝隙被有效封堵，以起到防火隔断的作用。

6.在安装过程中，如果你发现挡板的某个固定螺丝松动，你会如何处理？请描述检查和紧固螺丝的具体方法。

三、防火挡板使用/操作实操（模拟场景）

7.想象一下，你正在厨房工作，突然发现灶台附近发生了一场小范围初期火灾（例如，由油点着）。请描述你会如何以及为什么选择使用防火挡板来应对这个情况？你的操作重点会是什么？

8.如果防火挡板已经被成功部署在排烟管道穿越处，但在火灾发生时，挡板本身被火焰波及有损坏的风险，你会采取什么措施？请说明你的应对思路和可能的方法。

9.在使用防火挡板进行