原创力文档2024年畜禽屠宰质量安全规范手册
养足精神才能出好肉待宰畜禽接收三查一拒查证看动物检疫合格证明是否与畜禽标识耳标脚环一致查貌看畜禽精神耷拉耳朵路摇晃的直接送隔离圈查源问清养殖场地址饲料来源避免含瘦肉精的畜禽流入拒病无有效证疑似病死亡的畜禽坚决不让进待宰圈待宰圈养的技巧休息时
前言
肉品是城乡居民餐桌上的核心食材，其质量安全直接关系到公
众健康与消费信心。近年来，随着《中华人民共和国食品安全法》
《生猪屠宰管理条例》等法规的修订完善，畜禽屠宰行业的规范化
要求持续提升——从“有没有证”到“全过程合规”，从“被动监管”到
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