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公用厨房管理办法

一、总则

为营造整洁、卫生、安全、有序的公用厨房使用环境，保障全体使用者的身体健康与共同利益，促进资源的合理有效利用，特制定本办法。本办法适用于所有在公用厨房内进行烹饪、清洁及相关活动的人员。

本办法的制定与执行，旨在倡导“共建共享、文明使用、安全第一、整洁有序”的基本原则，确保公用厨房能够长期、稳定、高效地服务于每一位使用者。

二、管理职责

（一）管理主体

公用厨房的日常管理由指定的管理团队（或负责人）负责，其主要职责包括：

1.监督本办法的执行与落实，对违规行为进行劝导与纠正。

2.定期检查厨房设施设备的完好情况，组织必要的维修与保养。

3.确保厨房公共区域的清洁卫生，安排周期性大扫除。

4.负责公共厨具、餐具及清洁用品的补充与更换。

5.收集使用者的意见与建议，对本办法进行适时修订与完善。

（二）使用者责任

每位厨房使用者均有义务遵守本办法，并承担以下责任：

1.自觉维护厨房的清洁卫生，做到“谁使用、谁清洁”。

2.爱护厨房内的一切设施设备，节约用水、用电、用气（若有）。

3.妥善保管个人物品，公共物品按需取用，用后归位。

4.发现安全隐患或设施损坏时，应立即向管理团队报告。

5.积极参与厨房的公共维护工作，共同营造良好环境。

三、使用规范

（一）食材与物品管理

1.个人食材：应使用密封容器储存，并清晰标注姓名及日