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《如家酒店厨房应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范如家酒店厨房突发事件的应急响应流程，确保人员安全，减少财产损失，保障厨房正常运行，维护酒店声誉。

当厨房发生火灾、燃气泄漏、食物中毒等突发事件时，能迅速启动应急机制，有序处置，最大限度降低危害。

2.适用范围

本预案适用于如家酒店所有厨房区域的应急管理工作，涵盖厨房操作间、储藏室、洗碗区等场所。涉及人员包括厨房管理人员、厨师、服务员及相关部门员工。

二、基本情况

1.单位概况

如家酒店位于____市____区____街道____号，厨房占地面积____平方米，共有厨师____名，服务员____名，日均供餐能力____人份。厨