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2025年厨房防火巡查检查考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.厨房内发生火灾，当火焰封住锅盖时，应立即采取的措施是（）。

A.用水泼洒灭火

B.立即打开门窗通风

C.盖上锅盖或湿布窒息

D.迅速撤离到安全区域

2.下列哪种物质最容易在厨房发生火灾？（）

A.水泥

B.木材

C.油脂

D.钢铁

3.厨房使用的燃气软管，其使用年限一般不超过（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

4.排油烟管道应至少每（）清洗一次，防止油污积聚引发火灾。

A.半年

B.一年

C.两年

D.三年

5.发现厨房电器设备着火，在没有切断电源的情况下，应该首先（）。

A.用水泼灭火

B.用灭火器扑救

C.立即切断电源

D.撤离现场并报警

6.厨房内配置的灭火器，最适宜扑救的是（）。

A.金属火灾

B.油脂火灾

C.电气火灾

D.棉布火灾

7.厨房防火巡查的主要目的是（）。

A.维护厨房环境整洁

B.检查食材是