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2025年食品安全管理员完整考题库(含参考答案).docx

2025年食品安全管理员完整考题库(含参考答案).docx

    2025年食品安全管理员完整考题库(含参考答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，货值金额不足一万元的，可处（）罚款。

    A.1万元以上5万元以下

    B.3万元以上10万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    答案：C

    2.食品追溯体系的核心要求是（）。

    A.记录供应商联系方式

    B.实现从原料到产品的全程信息可追溯

    C.定期更新电子台账

    D.保存检验报告复印件

    答案：B

    3.下列不属于特殊食品的是（）。

    A.婴幼

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