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学校食堂食品安全工作自查整改报告

为全面夯实我校食堂食品安全管理基础，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，近期，学校食品安全工作领导小组牵头，组织了对校内食堂的专项自查工作。本次自查严格依照国家及地方关于学校食品安全管理的各项法规要求，结合我校实际运营情况，从管理制度、场所环境、食材采购、加工制作、人员健康、清洗消毒等多个关键环节入手，力求全面排查风险隐患，找准问题症结。现将自查情况及整改措施报告如下：

一、自查工作组织与实施

本次自查工作由学校主管后勤副校长直接负责，成员包括后勤管理处、学生处、校医院及食堂承包（或自营）负责人等相关人员。自查方式采取了资料查阅、现场检查、操作流程跟踪、从业人员随机问询相结合的方式，重点对照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及我校制定的《食堂食品安全管理制度汇编》，对食堂各区域、各环节进行了细致检查。自查过程坚持实事求是，不回避问题，不敷衍了事，确保了自查结果的客观性与真实性。

二、自查发现的主要问题与不足

通过深入细致的自查，我们发现食堂在日常管理和操作规范方面总体情况良好，但也确实存在一些不容忽视的问题，主要体现在以下几个方面：

（一）管理制度建设与执行层面

1.部分制度更新不及时：个别涉及新规范、新要求的管理制度未能及时修订完善，与当前食品安全管理的最新标准存在一定滞后性。

2.记录表单填写规范性不足：