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门店库存管理与订货手册

第1章基础理论与策略

1.1门店库存全景与数据定义

库存全景（InventoryPanorama）是指通过POS系统、WMS系统及ERP系统整合，将门店内所有SKU的实时数量、状态、位置及价值映射为一张动态地图，使管理者能够瞬间掌握“货在何处、几时、多少、多少钱”。数据定义中，库存量（On-hand）指物理上存在于货架、仓间或运输途中的实物数量；而库存账面量（BookedInventory）则包含在途库存、在库未上架的预调货以及系统已锁定但尚未出库的订单，是计算周转率的基础数据源。

在数据定义层面，必须严格区分“可销售库存”与“不可销售库存”，前者仅包含已上架且无报废、破损及效期问题的商品，后者则涵盖冻结库存、呆滞库存及临期商品，直接决定了安全库存的设定逻辑。数据口径的标准化是建立全景的前提，例如规定“在途库存”以发货单号为准，而“在库库存”以实物盘点单为准，确保系统数据与物理实物的100%一致性，消除因数据对账产生的管理盲区。数据定义还涉及效期管理，需明确区分“先进先出”（FIFO）与“先入库先出”（FEFO）两种策略下的库存状态，确保在计算周转率时，系统自动剔除已过效期的商品，避免虚增销售数据。

通过上述定义，我们可以构建一个包含“实物数量、系统数量、账实差异、效期状态”四维度的库存数据模型，为后续的安全库存计算