采购与库存管理攻略.pptx

采购;法规要求;《中华人民共和国食品卫生法》;《中华人民共和国食品卫生法》;《中华人民共和国食品卫生法》;《国务院关于加强食品等产品安全监管要求》;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》;《学校食堂与学生集体用餐卫生管理要求》;《餐饮业食品索证管理要求》;《餐饮业食品索证管理要求》;《餐饮业食品索证管理要求》;《餐饮业食品索证管理要求》;选择您的供应商;选择您的供应商;查验相关票证;采购前查验相关证明;采购时索取购物凭证;索证注意事项;开展质量验收;车辆和证明;温度;标签;感官和其它;为确保产品的溯源性，餐饮单位还应建立采购食品的进货台账。

台账应统计进货时间、

食品名称、规格、数