2021汾酒厂补招笔试题库及真题答案详解.docVIP

2021汾酒厂补招笔试题库及真题答案详解

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.汾酒的主要香型属于以下哪一种？

A.浓香型

B.酱香型

C.清香型

D.米香型

2.汾酒的生产原料主要是什么？

A.高粱

B.小麦

C.大米

D.玉米

3.汾酒的核心发酵工艺是？

A.固态发酵

B.液态发酵

C.半固态发酵

D.混合发酵

4.汾酒的酿造过程中，主要使用的曲种是？

A.大曲

B.小曲

C.麸曲

D.混合曲

5.汾酒的原产地是？

A.山西汾阳

B.四川宜宾

C.贵州茅台

D.江苏洋河

6.汾酒属于中国白酒的哪一大类？

A.浓香型

B.酱香型

C.清香型

D.兼香型

7.汾酒的典型代表产品是？

A.茅台酒

B.五粮液

C.汾酒青花瓷

D.泸州老窖

8.汾酒的发酵周期通常为多少天？

A.7-15天

B.15-30天

C.30-45天

D.60-90天

9.