人体必需的营养素(预防医学).ppt

不可溶性纤维1)纤维素2)半纤维素3)木质素化学上不属于多糖,是多聚苯丙烷(芳香族)化合物,是使植物木质化的物质可刺激肠道蠕动可溶性纤维溶于水并吸水膨胀,能被肠道微生物丛酵解常存在于植物细胞液和细胞间质中有利于肠道益生菌的增殖降低血浆胆固醇血脂水平减慢餐后血糖的迅速升高控制体重和减肥增强肠道功能有利粪便排出膳食纤维生理功能三、碳水化合物的消化吸收淀粉胰淀粉酶单糖双糖麦芽糖酶蔗糖、乳糖酶肝脏代谢器官利用血液乳糖不耐症不能或少量分解吸收乳糖,→大肠,在肠道细菌作用下产酸、产气、引起胃肠不适,胀气、痉挛和腹泻等四、碳水化合物供给CH

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