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《煤矿食堂防烫伤应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效预防煤矿食堂烫伤事故发生，保障员工生命安全与健康，确保事故发生时能够迅速、有序、高效地开展应急处置工作，最大限度减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

在食堂烹饪、服务、就餐等环节中，加强对高温设备、热油、热汤等危险源的管理，提高员工安全意识和应急处置能力，建立健全烫伤事故预防控制体系，实现早发现、早报告、早处置的目标。

2.适用范围

本预案适用于_煤矿_食堂所有区域，包括厨房、备餐区、就餐区、洗碗区等，涵盖所有在岗员工及进入食堂的_煤矿_内部人员。特别是针对油锅起火、热汤泼洒、热蒸气烫伤等烫伤事故的预防和应急处置，确保应急响应工作规范、有序、高效。

二、基本情况

1.单位概况

_煤矿_位于_省_市_县_，占地面积约_15_万平方米，现有员工_1200_人，食堂建筑面积_500_平方米，日均就餐人数_1000_人，厨房配备燃气灶_10_台、炒锅_20_口、蒸箱_5_台等设备，具备完善的安全设施和应急预案。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：燃气灶使用不当导致火焰溢出或燃烧不充分产生一氧化碳中毒；油锅过热引发火灾；热汤、热油泼洒或蒸汽泄漏导致烫伤；设备老化或维护不当引发故障。其中，油锅火灾和热汤烫伤风险最高，需重点防范。

3.应急资源配备

配备应急物资包括：灭火器_20_具（4kg干粉）、消防沙_2_方、灭火毯_1