服务方案服务方案.doc

项目名称

服

务

方

案

新蒲新区华华职工餐厅

2024年03月10日

目录

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16202一、职工食堂餐饮整体服务和超市服务管理方案 1

54081.1食品安全保障制度 1

233961.2食品安全保证措施 12

133171.3食品安全可追溯体系 24

60991.4食堂安全卫生保障 33

104591.5监督管理措施 46

228071.6突发事件应急预案 48

101181、停电、停气、停水应急方案 48

287242、食物中毒应急方案 55

313093、消防安全应急方案 60

19767二、二楼营养餐厅对外运营方案 99

25362.1、食堂管理 99

229582.2、经营管理 102

6892.3、用工承诺方案 114

105242.4、运作管理 127

62222.5食堂经营保障思路 133

8392.6服务思路保障措施 137

32361三、人员培训和人员管理方案 147

149983.1合理定员，科学安排 147

108183.2建立员工激励机制 148

255443.3奖惩分明、用制度激励人 148

123283.4切实抓好全员培训 149

173.5人员稳定保障措施